學徒制度(Apprenticeship)一詞，是有其定義的。
今(2016)年9月，一個由韓國主辦在首爾的國際研討會，名稱是「為何政府推動學徒制並比較國際成效」（Why Do Government Promote Apprenticeships – International Comparisons Current Status Outcomes of Apprenticeships），探討政府推動實施學徒制度的政策與績效。該場次，我國勞動力發展署訓練發展組組長應邀前往發表專題演講。
我很好奇又疑惑的是，為什麼這場國際研討會的主題，選的是「探討政府推動實施學徒制度的政策與績效」？據悉，韓國與我國都是沒有實施過學徒制度的國家，能陳述什麼？能探討政府的什麼政策與績效？
韓國在教育體制外另立職業訓練體制，於1967 年訂頒「職業訓練法（1976 年修訂為《職業訓練基本法》，1997 年又修正為《勞工職業能力開發法》）。其職業訓練的中央主管機關為勞動部，其實際作業是依法設立的特別法人「韓國產業人力公團」（Human Resources Development Service of Korea）辦理，在各地設有專責職業訓練機構。但我從未聽說過韓國曾實施過學徒制度。
我國雖在《勞動基準法》中設有「技術生」章，但並未訂過各項細則。而《職業訓練法》中雖列有「技術生訓練」一節，但從未訂定任何實施辦法。故以我國而言，何曾實施過「學徒制度」？（編按：台灣的法規中，學徒以技術生一詞取代）
在探討職業訓練議題，有關職業訓練制度與模式時，公共職業訓練所辦理的是養成訓練，其與學徒制度是兩個不同的對照組。
我國各專責職訓機構所辦的是《職業訓練法》第三章第一節中所謂的「養成訓練」（Institutional Training）。當年職業訓練局（編按：現改制為勞動力展署）號稱採用德國「雙軌制」訓練模式，以事業單位的工作訓練為主，學校的學科教育同步進行、雙軌合流，並採用德國工商總會的課程與訓練方法。
以事業單位的工作訓練為主，學校的學科教育為輔實施之「台德菁英計畫」，於92學年度起開辦，後又改稱為「雙軌訓練旗艦計畫」。似擬引進德國模式之二元制（Dual System）學徒制度。然而實際上，那只是一個「產學訓合作」的養成訓練班。（延伸閱讀：譚仰光／不要再強調德國模式，台灣產學合作專班只是「台灣模式」）
日本於1969年訂頒《職業訓練法》，普設「職業訓練校」（編按：現在是單獨立法，把所有公共職訓機構拿出來，組成「獨立行政法人雇用能力開發機構」），轄有職業能力開發綜合大學校1所、職業能力開發短期大學11所、職業能力開發促進中心62所、都道府縣職業能力開發中心47所。
韓國於1967訂頒《職業訓練法》，設置「職業訓練院」，並依法設有一個特別法人機構，稱為「韓國產業人力公團」。該機構在勞動部督導下負責實際執行工作，轄有1所韓國技能教育大學（以辦理師資訓練為主）、19所技能大學（Polytechnic Colleges）及 22 所職業訓練院（Vocational Training Institute）。
大陸目前在「人社部」體系下所設置的技工院校，也是屬於職訓機構，而非學校。
以上不論日本普設的職業訓練校、韓國的職業訓練院，以及大陸的技工院校，都是勞動體系下的機構，而非教育體系。
根據國際勞工組織(ILO)的建議書(Recommendation)及有關文件，強調「學徒制度」必須具備下列幾個特性：
- 雇主與所招收之學徒間必須依法簽訂有學徒契約；
- 學徒應領有學徒工資；
- 學徒依法有一定之訓練期間與規範；
- 學徒應在雇主之督導下在企業內工作崗位上接受訓練；
凡職訓機構、職訓所、職訓中心所實施之全時制養成訓練及產學合作、校企合作、建教合作等計畫，均不得視為正規的學徒制度。（編按：請參閱 ILO 文件 「OVERVIEW OF APPRENTICESHIP SYSTEMS AND ISSUES」）
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