第二屆全國校際侍酒師大賽 台北海院餐管系邱子瑄勇奪冠軍

技職博覽會/台北報導

第二屆全國校際盃年輕侍酒師全國總決賽,4月19日在開平餐飲學校舉行,60位高中、大學的餐旅科系菁英及來自日本、泰國、印度和馬來西亞等6位外籍學生無不卯足全力角逐台灣最佳年輕侍酒師寶座。比賽結果由台北海洋技術學院餐飲管理系邱子瑄、宋艾雲勇奪第一、二名,其餘參賽學生獲得優勝及佳作,表現成績亮眼。

本項競賽由AWI亞洲葡萄酒學會主辦,去年舉辦首屆全國校際盃年輕侍酒師比賽,今年邁入第二屆。第二屆全國校際盃年輕侍酒師全國總決賽的60名參賽選手,除台北海洋技術學院以外,有來自國立高雄餐旅大學、弘光科技大學等共17所高中、大學的餐旅觀光相關科系,其中還有6名外籍學生,競爭非常激烈。比賽選出前三名外,還頒發12名優勝與25名佳作。

冠軍-台北海洋技術學院邱子瑄。技職博覽會/攝影
冠軍-台北海洋技術學院邱子瑄。技職博覽會/攝影

決賽過程比的是實際的侍酒演練及服勤,洪昌維理事長表示,選手必須在15分鐘內完成紅葡萄酒與氣泡酒的侍酒服務,包括開瓶、選酒杯、醒酒、侍酒禮儀和服務等。其中氣泡酒的開瓶和倒酒有相當難度,要熟練的技巧,才能獲得高分。

據報載,獲得第一名的邱子瑄受訪時說,為了準備比賽,大概練習了一個月,除了假日外,每天放學就練四、五個小時,對她來說動作不是問題,而是要一直保持笑容為客人服務比較難。比賽時一度以為自己會來不及,沒想到還是順利完成了。裁判曾世豪盛讚邱子瑄動作流暢,態度大方,更重視客人的反應,可以充分展現侍酒師貼心服務而勝出。

亞軍-台北海洋技術學院宋艾雲。技職博覽會/報導
亞軍-台北海洋技術學院宋艾雲。技職博覽會/報導

作者:

技職3.0

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