採訪/黃偉翔
攝影/黃偉翔
第9屆第2會期教育及文化委員會第12次全體委員會議中，民進黨立委黃國書立院質詢時指出，若高餐藍帶持續虧損而毀約須賠2至20億，並質疑高餐大校務基金只有6億根本賠不起，更透過股權技巧規避立法院監督。對於高教創新衍生企業，高餐藍帶是指標性的案件。對此，《技職3.0》專訪高餐大校長林玥秀，釐清高餐藍帶營運狀況與萬一之下的賠款。
高餐藍帶全名為高餐藍帶國際教育股份有限公司，103年由法國藍帶設立公司，高餐大再用校務基金投資以取得股權（高餐大校友總會也包含其中），並以辦理補習教育方式作為開端，就是現在坐落在高餐大校園內的高餐藍帶廚藝卓越中心；合作方式由高餐大提供建築物（即高餐藍帶廚藝卓越中心），即廚藝硬體設備，而法國藍帶提供專業技術的智慧財產權與品牌商標專利。（延伸閱讀：高餐藍帶矛與盾／十字路口上的爭議）
林玥秀強調，除了開拓高餐大財源外，更重要的是透過藍帶平台提升高餐大國際知名度，並輸出中華美食到國際上。（延伸閱讀：黃偉翔／高餐藍帶一把火，照亮台灣高教的發展困境）
若想檢視高餐藍帶合約須簽署保密協定，所以外人無從得知合約內容，即使是教育部高層也一樣，這也是黃國書最大質疑之點。因為高餐大找了第三方校友總會一起投資入股，使得高餐大占有股權永低於50%，就不必受立法院監督，但前高餐大校長容繼業、校友總會曾對記者表示不認同此種說法，強調此舉是讓校友總會有穩定的收益來源，以讓校友受惠。（延伸閱讀：高餐藍帶矛與盾／立委黃國書：基於公益目的，合約內容應受監督）
立委黃國書針對高餐藍帶一案，在立法院質詢高餐大校長林玥秀。（圖/技職3.0資料庫）
對於規避監督，林玥秀補充，高餐藍帶董事會中，高餐大派3董事1監事，且高餐藍帶受高餐大校務基金管理委員會監督，也有主管機關教育部在盯著。
林玥秀透露，合約內並未註明賠款事宜。至於20億鉅額賠款，林玥秀坦承私底下請教過多位律師後，結論是若高餐大單方面毀約，則須按照國際商業慣例，賠償金額是合約10年淨獲利或營業額，約2至20億之間。話鋒一轉，林玥秀強調，目前高餐藍帶仍持續營運中，高餐大不太可能毀約，更不用提賠款。
商業之間有簽約 要培養守法的世界公民，當時被主張高餐蘭黛招生營業，這樣變成高餐大片面毀約，只是凸顯要負什麼責任，商業契約上，沒履行義務要索賠，有的商業會把資金槓桿操作在營業額，但最後還是要到法院，這是我請教律師綜合起來 大概有這樣的圖像
據了解，高餐藍帶預計開兩個班共32個名額，目前只有18人報名，收入約1800萬（每人學費105萬估算）。林玥秀說，曾在7月董事會中向法國藍帶總裁安德烈．君度（Andre J. Cointreau）提出資金上的協助要求，但畢竟法國藍帶完全是商業考量，被君度回說「法國藍帶非高餐藍帶提款機」，再加上今年高餐大校務基金才剛增資600萬，很難回頭再要求學校增資，所以目前先以開設密集短期班，即使不賺錢也要讓資金得以週轉，讓金流穩定。林玥秀強調，目前高餐藍帶營運資金很穩定。
透過林玥秀轉述，君度在10月中董事會強調合作三原則，第一是必須遵守法律；第二是高餐大與法國藍帶雙贏為前提；第三是什麼都能談。高餐大才說服法國藍帶准許開設密集短期班。
法國藍帶、高餐以及校友總會間，投資與股權分配。圖表左上為增資前後三者投入資金總額；圖表右上為增資前三者股權；圖表右下為三者增資後股權，校友總會1%（1.36）、高餐49%（48.64）、法國藍帶則是50%；圖表左下為預估每年獲利。（表/黃偉翔製）
根據《技職3.0》報導指出，目前股權比例換算成校友總會每年收益約19.6萬，校友總會共出資30萬，第二年可回本；法國藍帶每年收益則是719.6萬，共出資1100萬，也是第二年即可回本。高餐藍帶預估，正常營運後，高餐大一年可獲利7百萬，4年後就能回收校務基金的投資，所以長遠來看，對高餐經費有正向助益。但《技職3.0》記者獨家拿到相關文件顯示，此預估是基於高餐藍帶2017年度營收為1億4千8百萬為前提。（延伸閱讀：高餐藍帶矛與盾／圖利、讓利 還是創先例）
對於高餐藍帶營運狀況，只能等待時間來證明一切。林玥秀強調，自己是新上任的校長，沒有任何「過去包袱」，對於高餐藍帶的決策，自己沒有預設立場，但身為校長，希望高餐大能夠透過高餐藍帶走出一條不一樣的路。
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